Pełnoziarniste bułeczki cynamonowe; )

It's tee time, dear!

Kolega Teodor zapytał się mnie czemu piekę cynamonowe bułeczki, otóż odpowiedź jest prosta:
żeby w domu pachniało cynamonem. Jest to szczególnie przyjemne, jeśli na dworze jest zimno, wietrznie i do tego pada.
Czasem trzymam w rękach herbatę tylko po to żeby czuć przez porcelanę jaka jest ciepła, i czasem piekę tylko dlatego żeby napełnić dom zapachem.

Zdaniem mamy i brata bułeczki je się równie przyjemnie jak wącha: )

Składniki:

50 g świrzych drożdzy
¼ szklanki tłuszczu (u mnie olej, ale masło z pewnością by pasowało)
szklanka ciepłego mleka,
szczypta soli,
3 czubate łyżki cukru
mniej niż pół kg mąki pełnoziarnistej


Nadzienie:

cała saszetka cynamonu
4-5 łyżek brązowego cukru (lub miodu)
szczypta imbiru
pokruszone ciasteczka imbirowe
(myślę, że sprawdzi się tez mieszanka di pierników)
łyżka jogurtu naturalnego

Wykonanie:
1.Z drożdży robimy zaczyn(rozcieramy je z cukrem, dodajemy trochę ciepłego mleka i łyżkę mąki, odstawiamy na 10 minut)
2.Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy tłuszcz, resztę mleka, cukier.
3.Wlewamy zaczyn.
4.Wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i elastyczne
5.Odstawiamy do podwojenia objętości, polecam w okolice kaloryfera, na ogół godzinkę.


6.Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy w prostokąt, smarujemy nadzieniem.
7.Zawijamy wzdłuż dłuższego boku i tniemy w plasterki.


8.Odstawiamy do wyrośnięcia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
9.Pieczemy ok. 30 minut w 200*C



Podajemy z lodami, jogurtem, herbatą, kawą, podajemy znajomym, rodzinie i sobie. Albo tylko wąchamy.



(Uwaga, mają znacznie mniej kalorii niż zwykłe- mąka jest pełnoziarnista, a w nadzieniu zamist masła jest jogurt ! <3 )