Loving street food: Piadina

Wszyscy kochamy jeść na ulicy ; )  

Toskańskie owoce morza, uprażone jak frytki w papierowym rożku,

Sopockie gofry z nutellą o 4 nad ranem,

Nudle w Amsterdamie,

Bagietka prosto z paryskiej piekarni

Każdy ma swoje kulinarne wspomnienia z podróży. Szczególnie gdy kończą się pieniądze i trzeba zamienić restauracje na chodnik lub ławkę.

Czas na absolutną klasykę street food'u- włoską piadinę.

To po prostu placek z wody i mąki, zapieczony w mozzarellą, bazylią i pomidorkami.

Na dziś wersja ekspresowa- z pszenną tortillą zamiast klasycznego placka. *

Dodatki:

mozzarella (1 na 2 osoby)

kilka pomidorków koktajlowych

pesto

listki bazylii

ew. prosciutto

sól, pieprz

Jak to zrobić?

Na rozgrzaną patelnię z kroplą oliwy kładziemy placek.Układamy dodatki.

Składamy na pół. Pieczemy z obu stron.  

I już, proste prawda ?

xoxo

*placek- mieszamy mąkę z wodą i szczyptą soli, tak by powstało elastyczne ciasto. Ugniatamy je aż będzie plastyczne. Ręce lekko natłuszczamy olwią, wyrabiamy jeszcze chwilkę. Rozwałkowujemy na okrągłe placuszki; )